“月饼老字号”--泰安胜境食品有限公司之大白皮月饼

“大白皮月饼”举行产品推荐会

各级领导来“大白皮月饼”制作车间参观

1989年颁发的产品质量合格证

1985年颁发的计量合格证

1991年颁发的优良月饼证书

    80年代，我国刚刚改革开放，市场经济还很落后，在中秋节吃上月饼也是人们极为期盼的事情。某一年的中秋节，一位顾客从新泰购买了两斤大白皮月饼，回家之后全家一起吃了。这位顾客发现，新泰的大白皮月饼香甜可口，味道鲜美，全家都喜欢吃，于是他专门又去新泰购买。但当时月饼是手工生产，产量很小，供不应求，这位顾客辗转了多个市场、商店，都没有买到。他非常遗憾，无奈之中，写了一篇文章《我还想吃大白皮》在报纸上发表了，文章里专门描写了新泰生产的大白皮月饼。后来被生产大白皮月饼的新泰胜境食品有限公司看到了那篇文章，该公司就通过各种渠道找到了这位作者，并免费赠送给他了两箱大白皮，满足了他的愿望。后来，这个小故事一直被传为佳话，也一直激励着该公司不断提高产品质量、不断满足群众需求。

　　新泰胜境食品有限公司前身为新泰市食品厂，始建于1958年，属新泰市商贸系统食品加工国营企业，由于企业传统工艺完善，领导管理有方，各方面组织严密，企业一直都发展的顺风顺水。直到改革开放，市场经济的大潮给企业的发展带来了极大的考验，但企业还是凭着产品的高质量得以生存。进入九十年代，又迎来了市场改革的大风大浪，国营企业的管理机制已经明显地不能适应市场经济高速发展的大潮，显露出了生存发展的步履艰辛。市商业局领导以及厂领导积极响应市委市政府企业股份合作制改革的号召，及时对企业进行股份合作制改革，每个职工入股参与选举，改制为新泰市食品总厂，职工成了企业名副其实的主人，股东们群策群力，为企业发展注入了活力，使企业取得了良好的业绩，在历任领导的带领下，在保持传统工艺的基础上，引进先进的生产设备和技术，使企业实力不断发展壮大。

　　大白皮月饼一直是公司的经典招牌产品，因其外皮酥白而得名。公司的大白皮月饼用料特别讲究，酥皮为特制精粉面，尤其是花生油，每年都只要中秋前夕新鲜压榨的花生油，馅料的花生、芝麻都要事先烘焙，才能香味浓郁。葡萄干、金桔丁，青红丝，瓜条，玫瑰酱、冰糖都是要最新鲜的，外表酥白，内里濡润，晶莹通透，吃上一口，唇齿留香，回味无穷。因为有了良好的品质，公司的大白皮月饼也有了极好的口碑，每年都会出现拥挤抢购热潮，更会有外地人专门慕名而来抢购。

　　现在，新泰胜境食品有限公司已经从当时手工生产的小工厂发展成为取得QS的现代化企业，产品花色品种也由最初的2、3种增加至200多种，大白皮月饼、杏元、长寿糕、蜜三刀、酥油苏等品种都曾获得省优质产品，“胜境”牌商标也驰名省内外，深受广大消费者青睐。